Kinan Tafish a choisi d’ouvrir à Pézenas son atelier « Deux siècles de Soie », atelier suffisamment spacieux pour y installer l’outil indispensable à son travail : Un métier à tisser Jacquard. Ce métier mécanique, de dimensions imposantes et daté de 1804, a été acheté au XIXe siècle par son aïeul et lui permet de tisser le brocart, soie brochée d’or et d’argent aux motifs très complexes. Le public peut, toute l’année, voir le tisserand exercer cet art qui demande maîtrise du geste, patience et force. Le brocart réalisé par Kinan Tafish est ensuite proposé à la vente sous forme de vêtements et accessoires confectionnés par une couturière. D’autres tissus, provenant de Syrie, sont également utilisés.